青椒切丝、香菇切块 大蒜、生姜切小片、干红辣椒、大葱切小段 瘦肉切片 少许生粉、盐、十三香、生抽把肉阉一下大头菜切丝，再用清水漂洗两遍捞起锅热油先放大蒜、生姜、干红辣椒爆香，下放青椒丝煸香 青椒拢到一边，再倒瘦肉炒至发白（后放肉质更嫩） 下香菇和大头菜丝下去快速翻炒几下撒上葱花再翻炒拌均就可以出锅了