剁椒鸡血

材料：

• 主料：鸡血500克
• 辅料：
• 调料：食盐3克,姜5克,蒜5克,料酒4克,剁椒10克,细香葱5克

操作步骤：

热油爆香姜蒜末和剁椒
下入葱白部分炒香

下入鸡血同炒，烹入料酒

加入盐，起锅前加入葱花即可 





1、鸡血是提前处理过的，即在炒之前已经用开水煮熟过。
2、建议用剁椒来炒这道菜，剁椒的味道可以掩盖鸡血的小腥气，起到提味儿的作用。