洗净去筋的西芹锅中倒入少量的水，煮开将切好的西芹倒入锅中过好水的西芹，去除草酸准备好鸡胸肉，去除骨头将鸡胸肉切丝锅中倒入适量的油将切好的鸡胸肉倒入锅中翻炒，至熟将西芹倒入锅中，放入适量的盐关火，放入鸡精装盘即可