羊蝎子让摊主帮忙剁成块 买回的羊蝎子清水洗净 锅内放水，然后放羊蝎子，放少许料酒 大火烧开以后，用勺子撇去浮沫，一定要彻底的撇清浮沫 将羊蝎子捞出放在盆中，锅内的水倒掉不要 锅内重新放水烧开，然后放羊蝎子 加葱段姜片，一个炖肉包，两个红辣椒 锅内水开以后，改小火慢炖，大概一个小时以后放适量盐 白萝卜洗净切段 炖到锅内的羊蝎子已经有些脱骨的时候，（这个过程大概需要一个半到两个小时）放入切好的白萝卜一起炖（因为白萝卜是非常容易熟的东西，一定要最后放，放早了，萝卜就太烂了） 炖到锅内汤浓，萝卜软烂，羊蝎子也变得软烂，关火就可以连吃肉，再喝汤啦！ 秋天了，这天也眼瞅着是越来越凉了！这几天的天气预报也老是预报着我们这边要降温啦，要降温啦！说实话啊，我以前没见过羊蝎子的时候，真的不知道这羊蝎子原来是这个样子的，这炖好了的，我倒是吃过！那天去龙东买菜，见这卖牛羊肉的摊子上摆着这个，我还二了吧唧的问人家：“这是什么啊？”人说是羊蝎子啊，哦，原来这羊蝎子是羊的脊椎骨啊！嘿嘿，没做过，买点吧，回家炖着吃！