将食材和调料准备齐全，土豆去皮切成滚刀块，粉条用水泡软，牛仔骨稍微冲洗一下后焯水 捞出来放入盘中备用，将牛仔骨放入锅中，倒入红烧汁 放入蚝油，加入清水大火烧开后转小火炖煮 煮至牛仔骨即将脱骨时，放入土豆，再放进水晶粉条烧至入味 收汁淋入纯香芝麻油，即可装盘食用 1、牛仔骨又称牛小排，T型牛排，指的是牛的胸肋骨部位，是西餐中常用的经典食材，口感鲜嫩，营养丰富。 2、牛仔骨不要过多清洗，稍微冲一下就好。 3、焯牛仔骨的水过滤一下，用来替代煮牛仔骨的水，味道会更加醇厚。