排骨用清水浸泡一小时，充分的将血水泡出来 排骨放入锅中，倒入清水，开大火焯排骨，焯的时候不要盖锅盖。焯至排骨变色捞出备用 锅中放入适量油，放入葱姜炝锅 炒出香味后放入大料、桂皮翻炒片刻 放入焯好的排骨翻炒均匀 放入可乐、少量老抽大火烧开，撇去浮沫 放入酸梅酱，盖上盖子转小火开始炖排骨 炖大约1小时左右，拿筷子看能将排骨叉透，表明排骨已经炖熟了，放入适量番茄酱 将锅盖打开，转大火收汁。直到汤汁收干，再撒些白芝麻即可装盘