青椒切丝 洋葱切丝，只用了小半个 放半匙盐、白胡椒粉、料酒、姜丝，与肉丝拌均匀 放一大匙油，搅拌均匀，用油封住肉的水份，炒出来的肉会很嫩，腌制至少半小时锅中放少许油，倒入腌制好的肉丝，快速炒至变色盛起 4、肉丝盛起，6、7、8、调味 9、 锅中留底油，放入青椒丝、洋葱丝，翻炒至断生 倒入炒好的肉丝，翻炒均匀，加水煮开 另起一锅烧开水，放入面条，煮至面条变软即可 碗中放少许盐、麻油、味精 将面条捞入放好调料的碗中，拌匀 再将炒好的青椒肉丝盖在面条上，一碗香喷喷的盖浇面就做好了