金汤肥牛
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材料:
- 主料:肥牛卷500克,金针菇1把,粉丝1把,南瓜1块,胡萝卜1根,芹菜1根,尖椒1根
- 辅料:
- 调料:色拉油适量,食盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量
操作步骤:
粉丝用温水泡上。金针菇去根部,洗净
芹菜洗净,切段;南瓜去皮和瓤,洗净,切片;胡萝卜洗净,切片;尖椒洗净,去蒂和籽,切块
肥牛卷打开,把金针菇放在肥牛上,卷成卷
炒锅置火上,放入油,烧至5成热,放入葱段、姜片、蒜片爆香
依次放入胡萝卜片、芹菜段、南瓜片和尖椒快,翻炒
加入盐,和水,煮10分钟,打开锅盖,用勺子把南瓜捣烂
用漏勺过滤掉上述食材。继续加热汤料
放入粉丝,煮软,捞出,放入砂锅底
再放入金针菇肥牛卷,小火煮至肉变色,金针菇变色即可,捞出码在粉丝上,把汤浇在肥牛上即可