将豆腐切成约0.5厘米厚度的三角形 平底锅内倒油放入切好的豆腐 将豆腐两面煎黄 煎好的豆腐装盘备用 锅内倒油后放入葱花爆香 再放入豆豉和肉馅 加红椒将豆豉和肉馅翻炒 放入红椒翻炒，加少许老抽上色，再放入煎好的豆腐 加白糖和料酒继续翻炒 加入漫过豆腐的水，大火煮开后改中火继续炖 炖至水快要收干后加入青尖椒翻炒 翻炒后加少许食盐调味出锅即可