牛腱子切成大块加花椒焯去血水 牛腱捞出，牛腱加姜片、米酒高压30分钟 胡萝卜、土豆和洋葱切块，油爆洋葱 下胡萝卜和土豆翻炒，把牛腱连汤汁一同倒入锅中，加水浸过 大火烧开转小火煮至熟烂，中途加盐、咖喱块和椰浆，最后转大火收汁