凉拌苦荞面

材料：

• 主料：荞面适量
• 辅料：木耳(水适量
• 调料：酱油适量,醋适量,味精少许,蒜适量,花椒少许,小米椒少许,香油少许,辣椒油适量,白糖少许

操作步骤：

先把苦荞面煮好，荞面比起一般面条要经煮些，要多煮哈才行。（份量有点多！）煮好捞起放盘子里，用筷子挑起散下热，等面条凉得差不多了就放点香油和辣椒油进去拌匀，面条就不会发硬也不会变软了。
加配菜木耳（也可以加豆芽、青笋丝、胡萝卜丝）。
调味。放酱油、醋、味精、花菽面、少量白糖，再切点小米辣和蒜调在一起。淋在盘子上搅匀就可以吃了！