蒜蓉鲳鱼

材料：

• 主料：鲳鱼1条
• 辅料：
• 调料：葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,植物油适量,香菜适量,五香粉适量,白糖适量

操作步骤：

鲳鱼剖肚去脏，冼净用盐、五香粉、糖、料酒腌渍十分钟；
葱切花、姜切片、蒜切小粒；
将鱼和调味放入锅内，加水没过鱼，加葱姜，大火烧开转中火焖烧十五分钟；
将鱼放盘内，撒上香菜，锅刷净，烧热加油，油热后加蒜爆香，淋入鱼上即可。