香菇鲜虾包

材料：

• 主料：小麦面粉300g,鲜香菇6朵,菠菜200g
• 辅料：
• 调料：鸡粉适量,葱适量,姜适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,精盐适量,胡椒粉适量,麻油适量,元贞糖适量

操作步骤：

准备所用材料，食材清洗干净备用。

准备面粉待用。

鲜虾焯水至熟去壳切段，香菇切粒，菠菜梗焯水过冷河挤干水切碎，姜切末，葱切花备用，

菠菜叶加适量水榨汁。

面粉加入发酵粉，慢慢调入菠菜汁和成光滑面团进行发酵。

肉末接500：200的比例分次加入清水，顺时针方向搅上劲。

依次加入姜末，胡椒粉，鸡粉，料酒，蚝油，生抽，糖搅匀，最后加入少许芝麻油搅匀成馅。

发好的面排气揉成面团。

分成大小均匀的剂子，杆成中间稍厚周边薄的皮。

将馅包入收口朝下（因为我捏的包子不漂亮呵呵）。

饧十分钟后冷水入锅，大火烧开改中火蒸20分钟关火后虚火蒸五分钟即可出锅。