将膏蟹用刷子刷净 把壳剥开，去掉鳃 蟹肉切成4块 将鸡蛋打进碗内搅匀 加入盐、鸡粉 加入清水，搅匀 将膏蟹放进蛋液中 撒上葱段、红椒丝 上锅中火蒸10分钟左右即可 金黄的蟹膏是我的最爱呀！这次的蛋蒸得有点老了，是因为我同时在切其它的菜，太认真啦，以至于忘记了看时间，想起来的时候已经蒸过了时间了，不过还好，只是没那么好看，味道却是不错滴…