杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状 取其中一段，切成薄厚均匀的大片;依次完成其他 在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法 取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁 将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右 取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁 大火收汁即可 盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀