八带鱼洗净，把头里的墨拿出把八带鱼切碎，越小越好韭菜切碎，加鸡蛋把韭菜鸡蛋搅匀，可以适量添加点盐锅中倒油，把八带鱼放入翻炒变色后盖上锅盖煮熟（不要加水或少加一点水｝八带鱼熟后打入韭菜鸡蛋翻炒几下就可以了装盘