虾去壳剥出虾仁随意剁碎，不用太细，葱洗干净切花儿 加入到蛋液中，放适量盐和少许胡椒粉搅拌成均匀的蛋液 平底锅加热，放少许油，倒入蛋液，底部凝固后，从下方慢慢往上卷 卷好的蛋卷挪到下部，锅底再刷一层油，倒入剩下的蛋液，再一层层卷上去即可 做好的蛋卷切成小块，直接吃或沾少许果酱吃都可以