银耳泡发，摘洗干净，小番茄洗净后切四瓣；苦菊去根部，冲洗干净，控净水分备用 锅内放水烧开，水开后放入银耳焯水，捞出放凉水中过凉，小碗内放白糖 加入白醋、味精、香油和盐搅拌均匀 再加黑胡椒碎粒，将银耳、樱桃番茄和苦菊放盆中，加拌好的调料拌匀即可