将豆腐切成1厘米厚度的块，撒上盐 咸菜提前用水浸泡1—2个小时 肉糜用五香粉、生粉、少量油拌匀 将咸菜、包菜、洋葱、泡椒分别切成丁儿 豆腐放在不粘锅中，加油煎至两面焦黄 煎好的豆腐块，放在盘子码放好 肉糜下油锅翻炒 将肉糜推到一边，倒下泡椒、咸菜翻炒 然后加上洋葱、包菜和生抽，翻炒均匀后，趁热倒在豆腐上