鱿鱼干洗净泡软。 将鱿鱼干去头,将鱿鱼身打上花刀,切块。 菜椒洗净切块。 热锅下油,放入适量葱姜炝锅。 放入鱿鱼块。 旺火炒制起卷。 放入菜椒。 翻炒至断生。 加入美极鲜和蚝油,少许盐。 旺火炒匀关火出锅即可。