原料： 牛肉洗净切成薄片，用料酒、生抽、淀粉抓匀后腌制片刻 子姜洗净切成薄片，紫苏洗净摘下叶子，大蒜拍破切碎、指天椒切段备用 中火烧热锅中的油，油温5成热时，将子姜片、蒜末和指天椒放入爆香，随后调成大火，放入牛肉翻炒片刻，待牛肉变色时，加入蚝油和盐，加入紫苏叶子翻炒至牛肉熟透即可 1、紫苏叶不要煮得太长时间，以免特殊的香气挥发掉哦。 2、子姜和紫苏都有驱寒的功效，还可以缓解感冒症状哦。 3、把牛肉换成鸭肉，就是经典好吃的子姜炒鸭了。