彩椒鸡球

材料：

• 主料：鸡腿3只
• 辅料：青椒1/3个,红椒1/3个,黄椒1/3个
• 调料：色拉油适量,食盐1茶匙,蒜1茶匙,料酒2茶匙,淀粉适量,黑胡椒半茶匙,番茄沙司3汤匙,白醋1.5汤匙,白糖1.5汤匙,水100毫升

操作步骤：

鸡腿去骨，切成方块儿，放入大碗里，调入1/2茶匙盐，料酒和黑胡椒，抓匀，腌制10分钟。彩椒洗净，切丝儿

将番茄沙司，白醋，糖，1/2茶匙盐和水混合均匀成料汁儿
将鸡肉沾裹淀粉，入加热至六成热的油锅中，炸熟捞出，沥油

锅底少许油加热，下入蒜末炒香后倒入料汁儿，烧至稍浓稠，倒入炸好的鸡肉和彩椒丝，翻炒均匀，出锅