鸡脚烧鹌鹑蛋

材料：

• 主料：鸡爪250克,鹌鹑蛋22个
• 辅料：
• 调料：食盐3克,醋1小勺,姜4片,蒜3瓣,生抽1小勺,老抽1小勺,小葱2根,白酒1勺,植物油适量,白砂糖半勺

操作步骤：

开水加半勺白酒、1根小葱焯鸡脚，过凉水备用

鹌鹑蛋煮熟后剥去外壳，姜蒜切片、小葱切小段备用；热油爆香姜葱蒜

倒入鸡脚炒至表面微黄后加快没过鸡脚的水

接着倒入提前煮熟剥壳的鹌鹑蛋，然后依次倒入半勺白酒、1小勺生抽、1小勺老抽、半勺糖和3克盐；大火煮开转小火20分钟；加入1小勺醋大火收汁，起锅前洒葱花即可