茶香豆腐干

材料：

• 主料：豆腐400克
• 辅料：
• 调料：卤水200毫升,水400毫升,茶叶蛋卤1包,植物油50毫升

操作步骤：

豆腐焯水后沥干水分，切成长方形的片，调料准备好

将豆腐放入热油锅中炸至金黄香透，捞出沥干油

将200毫升卤水汁加入400毫升水，扔进一小包茶蛋料，煮沸，将炸好的豆腐倒入锅中再浸15分钟，即可取出食用 




1、豆腐焯过水，煎的时候就不容易碎掉。
2、豆腐片要切的稍微厚一点，不然煎好后真成脆豆腐片了。
3、煎豆腐的时不要太小的火，稍微大点才会很快将豆腐片煎至外焦里嫩，但也不要太大，糊了就不好了。
4、吃的时候搭配上黄瓜片更清爽可口。