猪瘦肉加盐，生抽，老抽，生粉，少许水拌匀稍腌 西芹去老筋斜刀切片，胡萝卜去皮洗争切片，黑木耳泡发洗净后撕成小块 热锅上油，油热后下少许姜末炝锅，下入腌好的肉片炒散至变色后捞出备用 锅内余油再次烧热，下西芹，胡萝卜片，黑木耳炒至断生，加盐调味，倒入炒好的肉睡，快速翻匀，撒少许胡椒粉提味即可 今天的杂蔬炒肉片，西芹的绿，胡萝卜的红，木耳的黑加上调得滑滑嫩嬾的肉片。色泽，营养一下都全乎了。