香炝土豆丝

材料：

• 主料：土豆2个
• 辅料：
• 调料：食盐2克,味精2克,葱10克,姜10克,蒜10克,干辣椒几个,料酒5克,香油3克,香菜30克,胡椒粉1克,鸡汁5克

操作步骤：

香菜只要梗，不要叶，切成寸段

葱姜蒜切末;土豆切丝

土豆丝泡入清水后，反复冲洗3次以上，直到水清为止

锅中的水大开后，再放入土豆丝，10秒钟必须捞出，不过凉水。

锅中放油，依次爆香花椒;干辣椒后，再爆香葱姜蒜，最后放入土豆丝


二十秒钟计时开始，倒入鸡汁;盐;胡椒粉;味精;料酒;用筷子搅匀，撒入香菜梗;淋入香油即可。