豆角洗净，掐掉两头，撕去老茎，撇成小段 锅里倒入油，5成热时放入花椒粒和一半蒜片，小火慢慢煸炒出香味 倒入豆角 转大火，翻炒 调入一勺盐 两勺生抽 炒匀 兑入小半碗清水，略淹住豆角的1/3 转中小火，盖上锅盖焖制8——10分钟 利用这个时间，青红椒切粒 当锅子中的汤汁基本快收干时(中途用锅铲翻一次)，放入青红椒粒 将剩下的一半蒜片放入，快速翻炒，这个时候豆角已完全熟而且入味了，一点味精，翻匀，起锅