鱼骨豆腐汤

材料：

• 主料：鱼骨1条,豆腐200克
• 辅料：
• 调料：食盐4克,酱油5克,葱2棵,姜1块,蒜3瓣,花椒4粒,干辣椒3个,料酒5克,剁椒3个,植物油5克

操作步骤：

鱼骨用盐、姜丝和料酒腌制一晚上，姜切成末提前半小时用温水泡开备用
热植物油下腌好的鱼骨炒香，加入葱丝、蒜片、干辣椒和花椒

加入料酒同炒至鱼肉变色，加入没过鱼肉的水
加入少许酱油上色

加入姜茸水煮开，中火炖上半小时，加入葱花和盐调味
火锅中放入豆腐，加入煮好的鱼汤，再放点儿剁椒炖二十分钟即可