意式红酱

材料：

• 主料：西红柿2个,红皮洋葱半个
• 辅料：
• 调料：食盐3克,番茄酱10克,大蒜7瓣,白糖2克,香草少许,黑胡椒2克,黄油20克

操作步骤：

洋葱半个、大蒜7粒切碎，西红柿两个切小块

小火起锅放20克黄油，熔化后放入洋葱和大蒜碎慢慢炒出香味，加西红柿块翻炒

边炒边用铲子把西红柿切碎，炒成糊状后加少量白糖、适量香草和现磨黑胡椒碎，继续小火翻炒出香味

加入适量原味番茄酱调色，加盐调味，炒至酱汁收稠即可 




1、黄油可用橄榄油或色拉油代替。
2、黑胡椒最好用那种带研磨盖的，现磨的更香。
3、番茄酱要用无添加原味的，不要用番茄沙司代替。
4、整个炒的过程大概持续20分钟，全程保持中小火。
5、用于批萨的红酱最好炒的稍干一点更好。
6、这样一碗可以做3到4个8寸的批萨，一次吃不完的可以装密封盒放冰箱冷藏保存7天。