糖醋扒皮鱼

材料：

• 主料：马面鱼500克
• 辅料：
• 调料：酱油1勺,醋2勺,葱1棵,姜1块,蒜3瓣,淀粉1勺,黄酒1小勺,五香粉1小勺,植物油适量,白糖1勺

操作步骤：

将小扒皮鱼收拾好洗净沥水备用；加入所有的调味配料，腌30分钟

加入少许淀粉，使鱼表面沾一层即可；下油锅煎榨金黄色即可

将葱姜丝爆香；倒2勺醋（我用的苹果醋）

加入1大勺糖、1大勺酱油

放入榨好的鱼；加入蒜蓉，翻炒几下炒出香味后出锅