准备材料，鸡蛋加黄酒和少许盐打散 豆腐开盒，用刀划成小块，小葱切葱花 锅中植物油烧至七成热，小火放一部分葱花爆香 把豆腐入锅，一直不停地铲，加盐，并把豆腐铲碎 加入打好的蛋液，继续不停地铲，铲至鸡蛋有颗粒状，加入甜辣酱，铲匀，加葱花 再研磨撒入适量黑胡椒细碎，出锅