猪油渣炒青菜

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

材料：猪油适量
做法：
1、用温水洗净猪头，再切成小块备用。
2、直接把猪油倒入锅中，用中火慢慢烧热，再调到中小火慢慢熬着。
3-4、3--4图就是慢慢熬的过程图。
5、把猪油渣熬制金黄色即可关火，捞起，沥干油份。
6、等油冷却后，倒入容器备用即可。


猪油渣炒青菜的做法：
材料：小青菜 猪油渣 适量
调料：猪油 糖 盐 鸡精 适量
做法：
1、青菜洗净切成段备用。
2、油锅烧热，放入适量的猪油溶化。
3、用中小火略炸一下猪油渣。
4、放入青菜膀翻炒到断生。
5、再放入叶子炒至断生，放入糖 盐 鸡精适量，即可起锅。

月月温馨提示：
1、炸猪油的时候，切记一定要小火，火大了就要焦掉的。
2、第二次做菜的时候炸是起到酥香的作用，猪油渣放着时间长就会软的，香味也会减少。
3、冬季的时候，这个菜最好是刚做好就吃，时间一长就会冻住，不好吃哦。
 

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