最近网上比较火的舌尖上的中国，我看了有五集了。对主食部份比较感兴趣。那个年糕，我看浙江人都是使劲的敲打啊揉啊，我就想原来我做年糕没有揉哎，不揉这年糕肯定不筋道拉。后来看到朝鲜打糕也是要使劲的打啊打啊，所以这年糕要想好吃，一定要多揉揉。不光是我，我弟弟看了这个节目后，学会了扣肉。昨天他说，他准备这辈子靠这道菜作为主打菜拉。 更多《舌尖上的中国》相关菜谱请点击：《舌尖上的中国》菜谱 视频大全 查看！ 糯米面加水混合均匀，成细粒状 蒸笼上放沙布 倒入糯米面 中火蒸20分钟 用搅拌机搅拌 一开始面团会比较粘，多揉一会儿就会光滑，如果没有搅拌机用手工揉面方法 揉至面团出大片薄膜 然后放入案板上 分成四份 整形成长方形，放冰箱冷藏室，两天 取出后切成薄片 再放冰箱冷藏室两天。会比较硬 1、面团一定要揉至出膜，这样才会有筋道。口感上也很好。 2、刚做成功的年糕，可以直接吃。那个是软的。也可以放硬了炒着吃。