鸭腿洗净后斩块 放入锅中加清水烧开后煮2分钟捞出，洗净浮沫 冬瓜去皮去籽洗净切块，姜切片，葱切断儿 将焯过水的鸭块放入锅中，加足量的清水，加入葱断儿和姜片烧开 加料酒去腥，转小火慢炖1小时 加入冬瓜继续小火炖20分钟，最后加盐调味即可，喝时撒香菜或葱花都可以，看自己的喜好吧