将山药豆洗净，山药豆上有很多土，要多洗几遍才能彻底洗净 洗净的山药豆放入平底盘中摊开，入蒸锅中，蒸10分钟即可 蒸的同时，将酸奶和果酱放入大碗中，彻底搅拌均匀 吃的时候，把果酱酸奶浇在蒸熟的山药豆上即可 1、酸奶和果酱的比例自己选择，果酱不宜太多，不然太甜了，热量也会随之升高。 2、山药的皮都是可以吃的，这小山药的皮也完全可以不去。当然如果不喜欢皮的口感可以去，但是这豆子太小了，去皮很麻烦，还是吃了吧，膳食纤维含量高哦。 1、山药豆的营养、功能都和普通山药差不多，是冬天补肾强身的好食材。 2、中药书上对零余子的功用介绍为：补虚、益肾、强腰，主治虚劳。食之不饥。 3、补虚益肾强腰，是指补肾强身。食之不饥，用现在话来讲，就是饱腹感强，吃下去不容易饿——这种效果最大的好处是利于减肥。 4、在正确烹调时（如蒸、煮），用薯类食物包括山药、红薯、土豆、芋头代替其他热量高、脂肪含量高的食物，会有非常好的减肥效果，能量低、饱腹感强。用它们来代替主食也可使主食的营养更加多样化。