茄汁琵琶虾

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

原料：
海虾300克
调料：
盐半茶匙（3克）、料酒1汤匙（15ml) 、面包糠100克、蕃茄沙司3汤匙（50ml）、鸡蛋清1个、水淀粉1汤匙（15ml）
做法：
1、虾洗净后去壳从背后划开，去除虾线，不要全部划开
2、虾处理好后加入料酒、盐腌十分钟，加入蛋清抓均。

3、虾在面包糠中粘匀，中火炸至金黄后码在盘子中。
4、锅里放少量的油，加入蕃茄沙司和2勺清水，烧开后加入水淀粉搅匀淋在虾上即可。



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