腊肉三丝炒乌冬面

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

原料：

乌冬面、腊肉、胡萝卜、香菇、蟹味菇、彩椒、青蒜、盐、糖、料酒、老抽、葱姜蒜末、鸡粉

制作方法：

1、腊肉、胡萝卜、彩椒、青蒜切丝，香菇、蟹味菇、腊肉切片备用。

2、清水加盐烧开，乌冬面煮8成熟过凉，拌香油备用。

3、油锅烧热，放入葱姜蒜末爆香，放入腊肉煸炒，放入料酒，炒至腊肉变成透明色。

4、放入胡萝卜、香菇、彩椒丝翻炒，放入盐、糖、老抽鸡粉调味。

5、放入乌冬面翻炒均，撒上青蒜，汤汁收干即可。

Tips：

1、蔬菜可以自由添加，但腊肉和青蒜在这里起到了画龙点睛的作用。

2、家里煮面条时放些盐，面条更劲道，吃剩的面条放些香油拌一下，放入冰箱冷冻起来，再吃时自然化开就可以做这道炒面。


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