蚝汁炕茭白

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

原料：茭白、干辣椒、葱
调料：蚝油、盐

制作方法：
1、茭白剥去外皮，切掉较老的部分


2、图1、图2：锅中倒入油后，放入干辣椒段小火煸出辣味，倒入茭白块后开中火，不停翻炒茭白，直至边缘颜色稍发黄，表面发皱发紧
3、图3、图4：倒入适量蚝油继续翻炒拌匀，约炒一分钟后撒上少许盐和葱花即可
TIPS：
1、切的块可以小点，便于受热快，熟的快
2、因蚝油有咸味，盐不要放太多



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