将鸡翅洗净，用少量白胡椒粉，花雕酒和盐，腌制半小时 炒锅里倒入橄榄油，油烧热，将鸡翅滑入锅里煎至两面金黄 锅里留少许底油，将香葱和姜片下锅爆香，再将所有调味料倒入过油，直到冰糖溶化 将做好的酱油淋在煎好的鸡翅上，入蒸锅蒸半小时，其间，每隔十分钟，用筷子将鸡翅和酱油重新拌一次 关火后，鸡翅在锅里焖一会再食用，出国前，撒上些香葱碎，并再淋上一些橄榄油