鸡翅洗干净，抹干水分，在鸡翅向内的一面划两刀；所有调味料准备好，备用；（图1.） 将盐、糖、蒜茸、姜茸和胡椒粉放入红酒里，充分搅拌均匀成腌料；（图2.3.4.5.） 鸡翅放入做法2.的腌料里搅拌均匀，放冰箱腌制2-3个小时，中途最好将鸡翅翻动一下，使腌料的味道渗进肉里 烤箱200°c预热10分钟，将鸡翅放入烤箱中层，烤10分钟，涂上薄薄一层蜂蜜后，翻到另外一面再烤10分钟后，涂上蜂蜜，继续烤5分钟，即可 1、腌的时间越长味道会更好，如果腌的时间不够，色香味都差很多； 2、若希望口味重或者肉量比较大的话，除了酱料相对放多一点以外，腌制的时间最好也可以长些，好让腌料的味道渗进肉里； 3、涂了蜂蜜以后，要时刻调整烤箱的温度，这个时候很容易烤焦； 4、具体烤的时间请依照自家的烤箱为准。