先将藜麦用流动的水冲洗片刻 锅中放入三杯水,水滚开后放入一杯藜麦,小火滚15分钟。捞出放入保鲜盒中。煮熟的藜麦可放入冰箱冷藏3-4四天,食用时用微波加热一下即可 取一部分煮熟的藜麦放入小盆中,趁热加入两小勺莜麦面,搅拌匀,在加入一小茶杯的小麦面粉,用筷子搅拌让每个颗粒都沾满面粉。只要颗粒都沾满面粉就可以,不要的加太多的面粉以防粘成一团 蒸锅水开后,藜麦入屉蒸7-8分钟,取出趁热用筷子打散 油锅爆香葱蒜,放入蒸好的藜麦中火快速翻炒两三分钟,最后加点盐混匀即可出锅 香喷喷滴!尤其是藜麦的口感Q弹Q弹滴! 这两样山西小吃——-藜麦拔烂子和藜麦珍珠土豆饼,原本是用山西特有的小米做的,我改用成了藜麦,同样是山西特有的地方小吃哈!第一眼看到这个藜麦感觉与山西的黑小米特相似,后来看了介绍才了解,这个小小的米粒竟有7000年的食用和种植历史,而且由山西稼祺农业科技有限公司经过四年的不懈努力,终于在山西培育种植成功,这真成了山西的特产啦。藜麦发源于南美洲的安第斯山脉,被古印加人称为“粮食之母”,是一种优质完全蛋白碱性食物、低糖低脂低热量、零蛋固醇、高膳食纤维,而且富含多种矿物质,真是老少皆宜的好东西。 藜麦的营养价值很高,烹制也非常的简单,可用来做各样美食---熬粥,焖饭,调制沙拉,还可以做成面包,点心等多种食物!藜麦的颜色也有好几种,有褐色的,白色的,灰色的。下图左边的是印加红藜麦,右边的是传统的藜麦。 这是煮熟的藜麦: