南瓜去皮去籽，切片，上锅蒸软熟，趁热捣成泥 取适量倒入盆中，加糯米粉揉成柔软的面团（添加的粉量要根据所用的南瓜泥的含水量调整） 黑芝麻粉和白糖放大碗中 搅拌均匀 南瓜面团均分成等份，揉圆，面团有点粘，手掌心和案板上可撒薄粉防粘 取一个面团，按成中间厚边缘薄的面片，中间放上适量的陷料 包好，收圆，捏紧接口，按扁成饼坯 平底锅烧热，放少量油，将南瓜饼两面煎至焦黄即可 刚出锅的南瓜饼，外酥内软很好吃，我放的30克糖不太甜，喜欢更香甜的再加10克糖就可以了。