寿司创意蛋糕

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

这款寿司蛋糕可以按照自己的喜欢换馅儿，如果不喜欢吃三文鱼，可以加酱油，糖，酒来煮一煮干香菇片，煮透之后挤干水分平铺在寿司饭层里面，或者炒一些鸡肉绞肉都可以。如果你不喜欢米饭有醋的味道，可以用白米饭，不加任何调料也行~~ 加了醋会让米饭更加清爽，樱很推荐：）
想实践一下的话，就跟我来吧~~首先，要准备配料和内馅儿，我今天用的是7英寸的蛋糕模，活底死底都无所谓：
一：鸡蛋丝的做法
材料：
鸡蛋：1个（L size）；水淀粉：1大勺；水：1勺；盐：1/3小勺；糖：1小勺
做法：

1。鸡蛋里面放入水淀粉，盐和糖，用筷子打散，打散后放入冷水再打匀。
   注意：不要打出泡来，尽可能地把鸡蛋打泻，不要让蛋白块太多，会影响美观。
2。用厨房用纸沾少许油擦一下平底锅，记住不要汪着油哦！否则就成了炒鸡蛋拉~
3。把鸡蛋液分成两次倒入平底锅，颠炒锅让鸡蛋均匀地分布受热，一直保持小火，不要糊了。
4。用筷子从四周开始掀蛋皮，随后快速地翻面，再加热一下就可以出锅了。
5。等鸡蛋皮不那么热了就切细丝，切好了抖散备用。抖蛋皮的时候尽可能抖开了，这样会蓬松。
二，菠菜层，topping用虾的做法。
1。菠菜的做法非常简单，加水，盐，煮软后过冷水，彻底挤干水分，切成小碎块。 注意：菠菜一定要切小碎块。否则再切寿司蛋糕的时候容易连刀不好切。也一定要挤干水分，否则会渗到寿司饭里哦！
2。虾的做法：去掉沙线，加一勺酒在热水里煮一下，立即过冷水。这样做可以保证虾仁爽脆的口感。
第二步，从背部把虾仁刨成两片，便于摆盘。