原料分别洗净。生姜切片，玉米剁成约3厘米厚的块，胡萝卜切滚刀块 锅中烧开水，将小排倒入，焯烫5分钟出尽血污 捞出小排，冲洗干净。将锅中的水倒掉，重新洗净锅，倒上足量冷水 将小排放入锅中，大火烧开，倒入料酒，转小火炖约40分钟。再倒入玉米和胡萝卜大火烧开，转小火炖30分钟，根据口味放盐调味即可 炖煮肉类都要事先在开水锅中焯烫，这样既可以将血污煮出，也可以减少一部分脂肪，使炖出的汤色清亮干净而且不油腻。 这道汤简单到不需要有任何的厨房基础，普通的几样食材组合，只要花上一点时间，就可以呈现给自己和家人一碗浓浓的爱意，汤清爽不油腻，颜色也漂亮。煮的时候整个厨房都充斥着浓浓的肉香和淡淡的玉米甜香。儿子非常喜欢喝这道汤，尤其喜欢里面的玉米，不但把碗里的吃光喝光，还不忘叮嘱我要经常炖这个汤，而且玉米一定要这样剁成小块的。喔，难怪有的时候早上煮的玉米不大爱吃，原来嫌整根玉米啃的费劲啊，那我知道了，以后想给你多吃玉米的时候我都给整成小块的就成了。