煮熟的蛤蜊肉洗净泥沙备用 煮蛤蜊的原汤放置一段时间让泥沙沉到盆地 大米洗干净浸泡一夜，然后慢慢倒入蛤蜊汤和清水（1份蛤蜊汤+2份清水，也可以自行调整比例） 大火煮开改成小火慢慢煮 待到米粒全部煮开花后，加一点盐，葱花，胡萝卜丝，略煮一会即可关火 等大米粥变得温热就放入煮好的蛤蜊肉搅拌均匀即可 蛤蜊肉一定要等大米粥温热才可以放入，放早了粥太热蛤蜊会收缩变老口感很硬无法食用了。