茭白洗净去皮，切片备用 腊肠放入蒸锅中蒸20分钟，取出切片备用；大蒜、香葱洗净切碎备用 锅中放入适量油加热，待炒香大蒜碎和剁椒酱后，放入切好的茭白片翻炒片刻，然后调入少许生抽，再依次放入切好的腊肠片和萝卜干 最后加入适量蚝油和香葱碎翻炒均匀即可 1、茭白在南方地区又叫高笋，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”，是百姓餐桌上的常客，有“素中之荤，菜中之肉”的美称。茭白肥大的肉质茎，质地鲜嫩，味甘实，纤维少，蛋白质含量高，以丰富的营养价值而被誉为“水中参”，与荤共炒，其味更鲜。 2、又到了茭白上桌，为大家带来鲜嫩口感的时节，赶紧做了这道时令菜给大家解解馋。。。这道菜做法虽然简单，但是味道确实有得赞无得“弹”，用肉香带出茭白的鲜甜，一滴一滴的香油占据着你的味蕾，甘甜、脆爽、令人久久回味。突发奇想加入的萝卜干更让这道菜变得与众不同，呵呵，实则一道超级“饭遭殃”。。。馋到了吗？那就快动手解解馋吧