蒜苔爆炒大肠

材料：

• 主料：蒜苔适量,猪肠（卤煮）
• 辅料：
• 调料：八角1个,生抽少许

操作步骤：

蒜苔，是现时节最鲜最嫩的绿色蔬菜，一定不能错过哦！

卤煮大肠切成小段。

油锅烧热，放入一粒八角爆香，快速倒入蒜苔，大火翻炒，加一点生抽。

待蒜苔断生，倒入大肠，仍旧是大火快速翻炒。

将菜盛入盘中。因卤煮大肠本身又咸味，所以此菜不用另外再加盐了。
新鲜的蒜苔很嫩，要出味一定要大火快炒，不然就不脆了。