鸡翅中洗净，控干水分，用刀两面刻划两刀 平底锅烧热，倒入少许油，将鸡翅中放入，煎至两面微黄 放入葱、姜、八角，煸炒 砂锅放火上，将鸡翅中移入锅内，倒入花雕酒 放入一勺辣豆豉 放入一勺白糖 放入少许食盐 放入生抽 大火烧开，转小火，焖煮至汤汁收干即可