板栗炒鸡翅

材料：

• 主料：鸡翅
• 辅料：盐适量,生抽适量,料酒适量,干辣椒适量,蒜适量,小葱适量,胡椒粉适量,老抽适量
• 调料：

操作步骤：

1把鸡剁成小块（我用的是鸡翅），用盐、生抽、料酒腌制二十分钟左右；
2把买来的生板栗洗净晾干。在栗子表面划上十字形刀口。锅里烧水开锅后关火，把栗子倒进去闷五六分钟（这样很方便剥皮）如果栗子个字比较大，也可以用开水煮五六分钟；
3趁热把栗子皮肉一一剥开备用，蒜切片，干辣椒切断，小葱切断备用；
4锅中倒油，中火，把八角和干辣椒放入锅中爆香，再将鸡翅倒进去炒至两面金黄后盛出；
5锅中的剩油中放入蒜瓣爆香，倒入鸡块和板栗，再加入少量盐、鸡精、老抽、胡椒粉翻炒两三分钟，再根据栗子的生熟程度加少许水小煮一会；
6撒上葱花出锅即可。