生姜切丝，瑶柱、响螺、银鱼、虾皮清水浸泡1小时，清洗干净待用 海鲜撒米酒入蒸锅蒸制15分钟 千张切发丝刀，入锅中飞水，去除豆腥味 坐锅起油，下姜丝爆香 清水下锅，大火煮沸 蒸好的海鲜下锅，煮沸后转中火熬制30分钟至汤汁浓稠 下发丝千张，转大火，煮5分钟 撒枸杞、盐，搅拌均匀，起锅即可